L’association La Bastide du goût, le restaurant Les Remparts, la mairie et l’office de tourisme ont mis la dernière main à l’organisation du troisième trophée de la gastronomie, « Le P’tit Castillonnésien 2014 ».

Voir l’article SudOuest du 12 octobre 2013

Celui-ci vise à récompenser le pâtissier, amateur ou professionnel, ayant réalisé le meilleur dessert avec un produit du terroir lot-et-garonnais. L’élection pour le trophée est gratuite et ouverte à tous (autorisation parentale requise pour les mineurs). Les candidats peuvent d’ores et déjà déposer leur dossier à l’office de tourisme. Traditionnellement organisé en début d’année, ce trophée est, cette fois-ci, couplé à l’organisation du troisième Salon du goût qui se tiendra les 26 et 27 octobre. La finale aura lieu le dimanche, à la salle de Carbonnier, en présence d’un jury composé de différents chefs réputés et d’un critique gastronomique.

Le meilleur pâtissier

L’an dernier, c’est le dessert de Sylvie Karel qui avait eu ses faveurs. Cette victoire lui avait valu d’être sur la carte des desserts des Remparts durant toute l’année, de même que dans de nombreuses boulangeries-pâtisseries de la bastide. La même récompense attend le vainqueur de cette nouvelle édition.

Le règlement est simple. « Chaque candidat ne doit présenter qu’un seul dessert, précise Dominique Léonard, la chef des Remparts. Il doit utiliser un produit du Lot-et-Garonne, proposer une recette qui ne prend pas plus de vingt minutes de préparation et dont le prix moyen n’excède pas 1,50 € la part. Bien entendu, il devra être présent le 27 octobre et réaliser son dessert sur place. Le gagnant sera celui qui saura le mieux marier la créativité et les saveurs. ».